Att kandera äpplen är kanske inte så vanligt längre, men det är en trevlig tradition. Och visst är de vackra att se på, de vackert glaserade röda äpplena, antingen de återfinns på gottbordet som konfekt eller hänger i granen som julgranspynt.

 

Detta behöver du:
Små röda äpplen
Till kanderingen: 3 dl socker, 1¼ dl vatten, ¼ tsk ättikssprit,
½ msk glykos (finns på apotek.) klubbpinnar eller kraftig tråd
(om äpplet skall hängas upp)

• Tvätta äpplena och torka dem ordentligt.
  

• Stick en klubbpinne i varje äpple eller knyt en kraftig tråd runt skaftet, om äpplena ska hängas i t ex granen.

• Blanda alla ingredienserna till kanderingen i en kastrull och koka sakta under omrörning.

• Pröva då och då med att hälla en droppe i kallt vatten. 
  När droppen stelnar och blir så hård att den kan brytas är det dags att kandera äpplena.

• Doppa ett äpple i sänder. Var noga med att kandera runt om.

• Häng upp äpplena eller lägg dem på ett insmort smörpapper tills kanderingen har stelnat.