GOD JUL !

Sista tipset för denna julen! Hoppas det har smakat!

Ingredienser Beräknat för 50 portioner 2 dl vispgrädde 2 dl strösocker 2 dl ljus sirap 100 g smör 4 msk kakao (gärna av god kvalitet) några droppar pepparmyntolja 200 g mörk choklad 5-10 st polkagrisar eller 1 bit av en polkagrisstång

Förbered en långpanna, lägg i bakplåtspapperet i botten så att det går upp litet på kanterna. Krossa polkagrisarna till ett fint pulver i en mortel.

Lägg grädde, socker, sirap, smör och kakao i en kastrull.
Sätt plattan på medelvärme. Rör om med en träsked tills du har en jämn smet. När det börjar koka, sänk värmen ett steg och koka tills smeten är 120 grader eller koka i ca 10 minuter och gör sedan ett kulprov. Rör om då och då.

Droppa pepparmyntolja i den färdiga kolasmeten och rör om.

Häll försiktigt kolasmeten i långpannan. Låt kolan stå och svalna en stund innan du ställer in den i kylskåpet i minst halvtimme, gärna över natten.

Skär kolasmeten i fyrkanter som är ca 2 x 2 centimeter stora.

Smält chokladen i vattenbad. Låt chokladen svalna. Vänd sedan kolabitarna i den smälta chokladen med en gaffel. Lägg upp dem på ett bakplåtspapper eller ett galler.

Strö lite polkagriskross över kolabitarna innan chokladen stelnat. Låt den stelna helt och förvara sedan i burk med bakplåtspapper emellan.

Förvara i kylskåp.

Doppad i choklad och dekorerad med polkagris blir chokladkolan nästan en liten pralin. Naturligtvis kan du bara göra kolan också, då får du vira in kolabitarna i bakplåtspapper.

Julklapparna är väl klara för längesedan? Om inte, låt bli panikköp på den lokala bensinstationen. Gör hellre egna fina presentkort. Förslag på sådana kan vara " 30 minuters helkroppsmassage ger jag dig", "barnvaktserbjudande att utnyttja när det passar dig", " jag bjuder på bio och godis, du väljer film och dag", " jag går ut med din hund 5 gånger i vinter", "jag ger dig frukost på sängen 3 helger i januari" . Mycket mer uppskattat än en termos från Statoil!

En riktigt God Jul och Gott Nytt År!