GOD JUL !

Sista tipset för denna julen! Hoppas det har smakat!

Ingredienser Beräknat för 50 portioner 2 dl vispgrädde 2 dl strösocker 2 dl ljus sirap 100 g smör 4 msk kakao (gärna av god kvalitet) några droppar pepparmyntolja 200 g mörk choklad 5-10 st polkagrisar eller 1 bit av en polkagrisstång

Förbered en långpanna, lägg i bakplåtspapperet i botten så att det går upp litet på kanterna. Krossa polkagrisarna till ett fint pulver i en mortel.

Lägg grädde, socker, sirap, smör och kakao i en kastrull.
Sätt plattan på medelvärme. Rör om med en träsked tills du har en jämn smet. När det börjar koka, sänk värmen ett steg och koka tills smeten är 120 grader eller koka i ca 10 minuter och gör sedan ett kulprov. Rör om då och då.

Droppa pepparmyntolja i den färdiga kolasmeten och rör om.

Häll försiktigt kolasmeten i långpannan. Låt kolan stå och svalna en stund innan du ställer in den i kylskåpet i minst halvtimme, gärna över natten.

Skär kolasmeten i fyrkanter som är ca 2 x 2 centimeter stora.

Smält chokladen i vattenbad. Låt chokladen svalna. Vänd sedan kolabitarna i den smälta chokladen med en gaffel. Lägg upp dem på ett bakplåtspapper eller ett galler.

Strö lite polkagriskross över kolabitarna innan chokladen stelnat. Låt den stelna helt och förvara sedan i burk med bakplåtspapper emellan.

Förvara i kylskåp.

Doppad i choklad och dekorerad med polkagris blir chokladkolan nästan en liten pralin. Naturligtvis kan du bara göra kolan också, då får du vira in kolabitarna i bakplåtspapper.

Julklapparna är väl klara för längesedan? Om inte, låt bli panikköp på den lokala bensinstationen. Gör hellre egna fina presentkort. Förslag på sådana kan vara " 30 minuters helkroppsmassage ger jag dig", "barnvaktserbjudande att utnyttja när det passar dig", " jag bjuder på bio och godis, du väljer film och dag", " jag går ut med din hund 5 gånger i vinter", "jag ger dig frukost på sängen 3 helger i januari" . Mycket mer uppskattat än en termos från Statoil!

En riktigt God Jul och Gott Nytt År!

Polkagris är också jul. Här i en oslagbar desserttårta med chokladsås!

Fluffig polkagristårta

Ingredienser

Pajdeg
  20 småkakor med smak av choklad
  2 msk kakao
  25 g smält smör eller margarin
 
  5 dl vispgrädde
  1 burk marshmallowfluff
några droppar pepparmyntsolja
några droppar röd karamellfärg
1 dl polkagrisar + några till dekorering

Chokladsås
125 g mörk choklad
75 g smör
0.5 dl strösocker
0.5 dl sirap
1 nypa salt
0.5 dl vatten

1.  Kör kakor, kakao och smör i en matberedare.

2. Tryck ut smeten i en form med löstagbar botten. Ställ i frysen.

3.  Vispa grädden, blanda med marshmallowsfluffet och tillsätt peppaarmyntsoljan.

4.  Lägg ungefär en tredjedel av smeten i en separat skål och ställ åt sidan.

5.  Krossa polkagrisarna i en mortel och blanda ner i den större delen av smeten.

6. Tag ut pajformen ur frysen och bred ut smeten i den.

7. Ta resterande mängd smet och droppa ett par droppar karamellfärg i den. Klicka den

     rosa smeten över den vita.

8.  Använd en kniv och virvla runt den lite så att hela kakan blir marmorerad.

9.  Ställ in i frysen i minst 5 timmar. Ta ut 10-15 minuter innan servering och dekorera

     med krossade polkagrisar.

10. Blanda alla ingredienser till chokladsåsen i en kastrull och koka upp. Rör tills all

      choklad har smält.

11. Låt småsjuda i ca 10  minuter så såsen blir tjock och glansig.

12. Servera!

Julklappstips kommer från Åhlens. Fotshampoo och fotpeeling för 50 :- resp 55 :-.

Kanske något för pappas trötta julfötter?

Kom ihåg, bara 1(!) dag kvar till julafton!

Slå in i cellofan och skriv en etikett" Varm choklad, blanda med 2 dl mjölk" . Eller så kan det vara gott på julaftonskväll efter en kylig julpromenad. Garanterad succé vilket som!

Kanel och chokladklubbor

200 g mörk choklad

8 kanelstänger

Till servering:

1 ½ l mjölk (röd)

1. Smält chokladen. Häll upp i små isbitsformar. Låt stelna en aning.

2. Stick ner kanelstänger och låt stelna helt.

3. Värm mjölken och doppa chokladklubban, rör om!

Börjar bli lite sent för julklappstips tycker jag, MEN för er som är ute i sista minuten kanske brodden " Tvärstopp" som finns att köpa på apoteket för

239 :-  kan vara något. Passar bra till farmor eller mormor, så de slipper bryta benen i vinterhalkan!

Kom ihåg ,bara 2 dagar kvar till julafton!

Finaste placeringskorten till julbordet, som även blir kaka till kaffet!

Placeringskort

Baka placeringskort av pepparkaksdeg och skriv gästens namn med kristyr. De blir dessutom en extra liten godbit efter maten!

Kristyr
4 dl Florsocker

1 äggvita

2 krm ättiksprit

Vispa samman florsocker, äggvita och ättiksprit till en fast, seg smet, helst med elvisp. Fyll i plastpåse och spritsa ut gästernas namn på pepparkakorna.

Julklappstipset kommer från www.bluebox.se och är en hadkräm i en söt förpackning. Minst sagt supersnygg på badrumshyllan, 65 :-

Kom ihåg, bara 3 dagar kvar till julafton!

Igår levde bloggen sitt eget liv.....Bokstäverna hade hoppat runt på något konstigt sätt. Har ordnat det nu. Det blev två nya recept istället, så nu kan ni kika tillbaka och se hur lätt man kan göra kola och knäck i  micron!

Idag blir det hallontryffel, fantastiskt bra recept!

Hallontryffel

Ingredienser
250 g mörk choklad
125 g hallon
1/2 dl hallonsaft, koncentrerad
1 dl vispgrädde
3 msk Dansukker Finkornigt Strösocker

små pappersformar 

Hallontryffel

Ingredienser
250 g mörk choklad
125 g hallon
1/2 dl hallonsaft, koncentrerad
1 dl vispgrädde
3 msk Dansukker Finkornigt Strösocker

små pappersformar

Finhacka chokladen. Blanda hallon, saft, grädde och socker i en kastrull och låt småkoka i 15 minuter. Sila blandningen och låt den koka ihop utan lock tills 1/2 dl vätska återstår. Tillsätt chokladbitarna och rör om tills chokladen har smält. Ta kastrullen från värmen och låt svalna något. Fördela smeten i små pappersformar.

 Dagens julklappstips passar den trädgårdsintresserade. " 50 sätt att mörda en snigel", kostar 85:- på Bokia.

Kom ihåg bara 4 dagar kvar till julafton!

Ingen jul utan knäck och kola! Två klassiska grundrecept som går att variera efter tycke och smak! Här recept för  micron!

Knäck

Ingredienser
1/2 dl vispgrädde
1 dl Strösocker
1 dl  Ljus Sirap
1/2 dl hackade, skalade mandlar

eller 1 msk kakaoStäll ut pappersformarna på en bricka. Blanda vispgrädde, strösocker och sirap i en glasskål som tål mikrovågsugn. Koka blandningen på 600 W i 8 minuter. Rör ned de hackade mandlarna. Fördela smeten i pappersformarna.

Kola

Julklappstipset kommer från Kappahl. Gosiga duntofflor som värmer kalla tår. Kostar 99 :-

Kanske till mormor?

  Kom ihåg, bara 5 dagar kvar till julafton!

Hög tid att bestämma vad man vill ha på jubordet. Två förslag på dessert kommer här. Ett av dem går på 15 minuter, det andra är lite pyssligare. Båda två är obeskrivligt goda!

Coupe á la malta

Ingredienser 4 personer (små portioner)

1 dl grädde

1 dl Kesella vanilj

1dl kall risgrynsgröt

2-3 apelsiner

4 pepparkakor

Gör så här:

Vispa grädden, rör i Kesella och gröt. Skala apelsinerna och skär i bitar. Varva grötblandningen med apelsinerna i små glas. Toppa med pepparkakor. Njut!

Chokladkolapaj med lingon

12-15 bitar

100 g Arla smör
1/2 dl strösocker
2 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl

Fyllning:
1 1/2 dl Arla Köket vispgrädde
50 g Arla smör
1 1/2 dl ljus sirap
200 g mörk choklad, ca 40% kakaohalt
1 1/2 dl lingon

Servera med:
vispgrädde

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, havregryn och mjöl. Tryck ut i pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Förgrädda i ca 8-10 minuter. Koka upp grädde, sirap och smör i en kastrull. Koka på svag värme i ca 10 minuter, Tag av från värmen. Bryt chokladen i små bitar ner i grädduppkoket. Ställ tillbkak på eftervärme. Rör tills chokladen smält och smeten bliviet riktigt blank. Häll chokladblandningen i skalet och strö lingon över. Ställ i kylen over natten eller i minst 5 timmar att stelna. Servera med grädde.

Julklappstipset kommer från Cervera. En våg gör bakningen lättare. Denna heter Onsala och finns nu till specialpriset 199 :- Kan väga upp till 5 kg. Kanske något för bullpappan i familjen?

Kom ihåg, bara 6 dagar kvar till julafton!

Pepparkaksgran

Den här idéen lånade jag från min dotters blogg, www.emiliarosenskara.bloggplatsen.se

Blir en fin dekoration på julbordet. Gör flera stycken på en gång och få en hel skog!

Ta ut ca 20 st Stjärnor i 10 olika storlekar. (gör du 24 st så blir det 12 storlekar osv) Börja med en rätt stor stjärna och gör hela tiden mindre och mindre storlekar (gör hela tiden 2 st i samma storlek)

De ska inte ligga exakt i "samma" läge på varandra utan hela tiden "varannan" omlott sas. Så uddarna hela tiden är i "luften"

Sedan lägger man de 2 största på ett fat och sätter ihop med kristyr, fortsätt med de andra 2 som är lite mindre ovanpå de största. Ta sedan näst största osv osv tills de allra minsta stjärnorna blir toppen på "granen" Alla dessa stjärnor "ligger! alltså ner !! Och inte exakt på varandra i samma läge, utan hela tiden är uddarna fria från varandra !!! Ta ut en liten, liten stjärna och sätt fast på högkant högst upp på granen.

Julklappstipset kommer från Guldfynd, kostar 49 :- och passar kanske för familjens fashionista?

Kom ihåg, bara 7 dagar kvar till julafton!